เอ็มมานูเอลเป็นช่างฝีมือ "สไตล์โอแวร์ญ" ที่หั่นด้วยไส้กรอกมีด ผลิตจากเนื้อหมูที่เลี้ยงแบบปล่อยเลี้ยงในทุ่งธัญพืช ซึ่งเกิดและเติบโตในฝรั่งเศส ไม่มีโซเดียมไนไตรท์ ไม่มีผลิตภัณฑ์เคมี และไม่มีสารกันบูด “ไม่มีความลับซ่อนเร้นและไม่ลึกลับ” … เอ็มมานูเอลคือผู้ผลิตไส้กรอกสดโดยใช้เพียงส่วนบนของหมู ปรุงด้วยเกลือ Millac เครื่องเทศ ไวน์ธรรมชาติ และมีดคมเล่มเก่าที่คุ้นเคย เขามี "อาหารเลิศรส" ที่แตกต่างและกลายเป็นสัญลักษณ์อันโดดเด่นของเขา ซึ่งได้รับการยกย่องจากเหล่าเชฟ

 

นอกจากนี้ เอ็มมานูเอลยังมีไส้กรอกทั้งแบบสดและแบบแห้งที่ปรุงรสด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศสด ทั้งหมดนี้เป็นผลิตภัณฑ์จากช่างฝีมือและของแท้ 100%