Maison Clarance ตั้งอยู่ในย่าน The Perche ใกล้กับปารีส ซึ่งผลิตมัสตาร์ดฝรั่งเศสแท้ๆ 

François LORIN และพี่ชายของเขา เป็นเกษตรกรใน Eure et Loir ครอบครัวทำการเกษตรตั้งแต่ปี 1950 พวกเขาปลูกข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ มอลต์ เรพซีด แฟลกซ์ และ หัวบีท ซึ่งต้ั้งอยู่ในดินแดนบ้านเกิดของเขาที่ใกล้กับเมือง Chartres ในเมือง Digny ทำให้ François มีความคิดที่จะทำให้ฟาร์มมีความหลากหลาย โดยการนำพืชที่ถูกลืมอย่าง 'มัสตาร์ด' กลับมาใช้อีกครั้ง

พวกเขารังสรรค์มัสตาร์ด ภายใต้แบรนด์ Maison Clarance และพัฒนาจนกลายเป็น 5 รสชาติที่แตกต่างกัน ซึ่งเป็นเมล็ดมัสตาร์ด 100% ชนิดเดียวที่ผลิตในฝรั่งเศสและบดด้วยเครื่องโม่หินแบบโบราณ