ได้รับรางวัลหลายครั้งที่ Feria de Madrid โลโม่ของเรามีเนื้อสัมผัสที่ยากที่จะหาที่เปรียบ พร้อมด้วยรสชาติที่ลงตัวอย่างสมดุลของเครื่องเทศที่เลือกสรร Race Patanegra ได้รับการถ่ายทอดอย่างสมบูรณ์จาก Dehesa: ลักษณะเฉพาะทางพันธุกรรมที่นำมาซึ่งความอ่อนโยน เนื้อลายหินอ่อนที่เป็นเอกลักษณ์ ผลิตจากธรรมชาติประกอบด้วย สมุนไพรที่หลากหลาย และ Bellota ซึ่งดึงไขมันการกลั่นจากน้ำแร่บริสุทธิ์ด้วยดอกไม้ ให้กลิ่นดอกไม้อ่อนๆ 

ผลงานรังสรรค์ By DEHESAผลิตภัณฑ์จากสัตว์ของเราผ่านกรรมวิธีทางธรรมชาติ 100%ส่วนผสมที่ประกอบไปด้วยสมุนไพรท้องถิ่น (โหระพา โรสแมรี่ ขนมปัง) และ Bellota 2 ฤดู (อายุ 18 ถึง 24 เดือนซึ่งมากกว่าเมื่อเทียบกับสินค้าในตลาดปกติเพียง 12 เดือน) จากนั้นสัตว์เหล่านี้จะถูกส่งไปที่โรงฆ่าสัตว์ที่ได้รับอนุญาตให้หั่นหมูไอบีเรียหรือปาตาเนกร้าตามแบบฉบับของชาวไอบีเรียเท่านั้น

ด้วยระยะเวลาในการเพาะเลี้ยงที่นานกว่าปกติ 2 เท่า บวกกับฝีมือช่างฝีมือต้นตำรับ 100% ทำให้ได้ไส้กรอกที่ตากนานถึง 12 เดือน ภายใต้สภาพอากาศบนภูเขา ในห้องใต้ดินโดยใช้ระบบระบายอากาศแบบแมนนวล เพื่อให้แน่ใจว่าได้รสชาติที่ละเอียดอ่อนโดยไม่ต้องใส่เกลือ