ถั่ว Trinitario และ Criollo คั่วและบดเล็กน้อย ทำให้ช็อกโกแลตของ Laurent Gerbaud มีรสเผ็ดบางๆ ... พร้อมกลิ่นและรสสัมผัสผลไม้สีแดงอันยั่วยวนนี้ ทำให้ลิ้มรสความเปรี้ยวอ่อนๆ ที่แฝงอยู่ด้วย …