ขนมนูกัตเป็นสิ่งสำคัญของตระกูล Silvain มานานกว่า 30 ปีโดยเริ่มจาก Pierre, Philippe และภรรยาของพวกเขา "Paysans-Nougatiers" ครอบครัว Silvain “Nougaterie” เป็น การถ่ายทอดเอกลักษณ์ความประณีตหายากด้วยเทคนิคชั้นสูงแบบดั้งเดิมโดยผู้เชี่ยวชาญ อย่างเป็นทางการ และทุกคนในครอบครัวมีส่วนร่วมในการผลิตอัลมอนด์และน้ำผึ้งที่มีคุณภาพ จากนั้นจึงเปลี่ยนสิ่งเหล่านี้ให้กลายเป็นขนมแบบดั้งเดิมที่อร่อยและโดดเด่น

ในปี 2015 ตระกูล SILVAIN ได้ก่อตั้ง “Filière Paysans-Nougatiers” ซึ่งเป็นที่รู้จักกันกับผู้ผลิตอัลมอนด์และน้ำผึ้งรายย่อยในท้องถิ่นในแผนกที่อยู่ระแวกเดียวกัน เพื่อเสริมการผลิตฟาร์มของครอบครัวเราเอง และรับประกันการผลิตนูกัตที่มาจากท้องถิ่นและดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้